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鯖とじゃが芋の糸巻き上げ
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| 材料（20本分） | 分量 | 作り方 |
| 鯖 | 300ｇ | ① 鯖に軽く塩をふっておく。 ② じゃが芋はよく洗い皮付きのまま、薄くスライスし片栗粉をまぶし 余分な粉ははたいて落とす。 ③ ①を小指大に切り②で巻いて楊枝ででとめる。 ④ 180℃揚げ油③をきつね色に揚げる。 ⑤ 楊枝を抜き、器に盛りつけパセリを添える。 塩にＡを各々合わせたものを好みで振りかける。 ※ 鯖の代わりに鰯 海老などでも美味しい。 |
| じゃが芋 | 200ｇ | |
| 片栗粉 | 大さじ3 | |
| 楊枝 | 20本 | |
| 揚げ油 | 適量 | |
| パセリ | 少々 | |
| 塩 | 適量 | |
| Ａ | ||
| 山椒 | 適量 | |
| こしょう | 適量 | |
| カレイ粉 | 適量 |
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