鯖とじゃが芋の糸巻き上げ




材料(20本分) 分量 作り方
300g @ 鯖に軽く塩をふっておく。

A じゃが芋はよく洗い皮付きのまま、薄くスライスし片栗粉をまぶし
  余分な粉ははたいて落とす。

B @を小指大に切りAで巻いて楊枝ででとめる。
 
C 180℃揚げ油Bをきつね色に揚げる。

D  楊枝を抜き、器に盛りつけパセリを添える。
   塩にを各々合わせたものを好みで振りかける。

※ 鯖の代わりに鰯 海老などでも美味しい。
じゃが芋 200g
片栗粉 大さじ3
楊枝 20本    
揚げ油 適量
パセリ 少々
適量
    
山椒 適量
こしょう 適量
カレイ粉 適量

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