サントリー山崎蒸留所

サントリー山崎蒸留所	創業者の鳥井信治郎像 　佐治敬三像
日本初の蒸溜釜（ポットスチル）	山崎の名水が湧き出る小さな池
原料
二条麦	麦芽
サントリーのウイスキー（単独のモルト）は、二条大麦を大山崎の美味しい水に浸し発芽させ 発芽したところで乾燥させて発芽を止めます。これにより香ばしい麦芽（モルト）になります。 これを仕込み・発酵とすすめていきます。
ビート	チャした樽
発酵室
木桶の発酵樽から匂ってくる香りは？	仕込み樽
蒸留室
独特の形をしたポットスチル	蒸留室（サントリーのマークが入っている）
原酒の香りが漂ってくる。	日本ウイスキー蒸留元年1924年の樽
貯蔵庫
	天使が住むと言われる樽貯蔵庫
右側の写真は、樽の部分の丸い部分を良く見ると、白っぽい表示と黒っぽい表示に 刻印されたのが左右に分けて置かれていますが、白は二条大麦の単独モルトウイスキー。 黒はトウモロコシなど加えたグレインウイスキーだそうです。 左側ニューポット（出来たてのウイスキー）
見ているだけで何だか酔っちゃつた(*^_^*)	樽の中に……。
世界五大ウイスキー
ウイスキーの種類のお勉強。	バーボンウイスキー
スコッチウイスキー	カナディアンウイスキー
アイリッシュウイスキー	ジャパニーズウイスキー
アイリッシュウイスキー イギリスのアイルランド地方で作られているウイスキー。 歴史的に最古のウイスキーといわれ原料は発芽させない大麦を主体として、小麦、ライ麦 などと糖化のための大麦麦芽。最初から複数の原料をミックスしておいて、それを糖化・ 醗酵・蒸溜する点が大きな特徴。このため「シングル・ブレンデッドウイスキー」とも呼ばれる カナディアンウイスキー カナダで作られているウイスキー カナディアンは、ライ麦を主原料にして、連続式蒸溜機と単式蒸溜器で蒸溜した「フレーバ リングウイスキー」と呼ばれるものと、とうもろこしを主原料にして連続式蒸溜機だけで 蒸溜した「ベースウイスキー」と呼ばれるものをブレンドしてつくるブレンデッドウイスキー がある。 スコッチウイスキー イギリス北部のスコットランド地方で蒸溜され熟成されたウイスキー。3つのタイプがある。 (1) 大麦麦芽だけを原料にして、単式蒸溜器（ポットスチル）で蒸溜したウイスキー＝モルト 　　ウイスキー (2) とうもろこしや小麦を主原料（一部大麦麦芽）にして、連続式蒸溜機で蒸溜した 　　　ウイスキー (3) モルトウイスキーとグレーンウイスキーをブレンドしたもの＝ブレンデッドウイスキ バーボンウイスキー バーボンウイスキーは、原料の穀物中に、とうもろこしを５１％以上含み, アルコール分 ４０度以上８０度以下で蒸留し,内側を焦がしたオークの新樽で、 アルコール分４０度以上 ６２．５度以下で、最低２年間貯蔵したもという規定があるそうです。 ジャパニーズウイスキー スコッチ・タイプのウイスキー。アメリカの法律改正でジャパニーズ・ウイスキーと呼ばれる ようになった。原料は大麦と穀類。
樽の部品と道具	貯蔵庫を改良したゲストルーム「山崎１２年」やジュース等を 試飲させてくれます。